मसालेदार उड़द दाल रेसिपी इन हिंदी - Hindi Tricks

2020-09-19

मसालेदार उड़द दाल रेसिपी इन हिंदी

 

छिलके वाली उड़द की दाल कैसे बनाते हैं
ब्लैक उरद दाल रेसिपी इन हिंदी


उरद दाल की मसाले बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, ये बड़ी बाजार मे बनी हुई तैयार मिलती है, लेकिन घर में बनी जैसी बड़ी का स्वाद कहां?

सामग्री:


  • 1 कप उड़द दाल (काली दाल दाल)
  • 1 इंच अदरक की जड़ (कसा हुआ)
  • 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी
  • 1 सी। कैयेने (या कम गर्मी के लिए पपरीका)
  • 1 सी। वनस्पति तेल के चम्मच
  • 10 लहसुन लौंग (कटा या कटा हुआ)
  • 3 मध्यम टमाटर (मसला हुआ। डिब्बाबंद मैश बहुत अच्छा है, 1 कप का उपयोग करें)
  • 1 से 2 चम्मच। गरम मसाला
  • 2 बड़ी चम्मच। 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 1 सी। कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
  • 1 सी। चीनी (वैकल्पिक, लेकिन थोड़ा और गहराई जोड़ता है। आप चीनी का स्वाद नहीं लेंगे)
  • 2 बड़ी चम्मच। Cilantro (कटा हुआ)
  • नमक स्वादअनुसार

निर्देश:


  • दाल को अदरक, केयेन या पपरिका और हल्दी के साथ निविदा या मिकी तक सेंकना या पकाना। यदि आप एक मलाईदार दाल चाहते हैं, तो आधी पकी हुई दाल को चिकनी प्यूरी में मिलाएँ और बची हुई दाल में मिलाएँ।
  • एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें
  • लहसुन जोड़ें और लगभग एक मिनट के लिए जल्दी से हलचल करें। टमाटर जोड़ें और प्यूरी के पांच मिनट के काले होने तक पकाएं।
  • पकी हुई उड़द दाल, गरम मसाला पाउडर (अपनी पसंद और आपके पास मौजूद ब्रांड के आधार पर कम या ज्यादा इस्तेमाल करें) और कसूरी मेथी (अपनी उंगलियों को बीच-बीच में हिलाते हुए पैन में डालें)। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
  • अगर दाल बहुत गाढ़ी हो तो पानी या सब्जी का शोरबा डालें। 10 मिनट के लिए दाल को उबाल लें और मध्यम-कम आँच पर उबालें।
  • नमक स्वादअनुसार। शाकाहारी मक्खन में हिलाओ और कटा हुआ cilantro पत्ते जोड़ें। आग बुझाने के लिए।
  • चावल या रोटियों के साथ गर्म परोसें।


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